Boucherie, fromage ...

Dans cette rubrique nous listons les métiers de bouche qui ont un lien avec l’animal. Qu’ils soient bouchers, charcutiers, fromagers, poissonniers, volaillers ... ces artisans sont spécialisés dans leur discipline. Ils savent choisir la qualité des animaux, des poissons, du lait, auprès de leurs fournisseurs (qui peuvent des producteurs autant que des coopératives), ils savent les découper et conditionner de la meilleure manière pour vendre la matière. Ils savent également la plupart du temps transformer, ce qui est plus évident pour les fromager et les charcutiers par exemple.
Les métiers de bouche sont très réglementés et nécessite des formations professionnelles spécifiques.
- La plupart du temps des fédérations et confédérations représentent les ouvriers et artisans et mettent en valeur le savoir-faire et la qualité.

Zoom sur 2 artisans : Boucherie, fromage ...

  • La fromagerie de Denis Sost

    La fromagerie de Denis Sost
    Un fromage dans les Hautes pyrénées, un fromage de montagne, le Barousse, un fromage au gout tendre, venez visite la ferme de Denis SOST en vallée de Barousse, venez nous rencontrer dans cette belle Vallée du (...)
    SITE : denis.sost.free.fr/
  • Le dernier artisan inscrit

  • Boucherie, fromage ...

    BOUCHERIE VERNOUX VELIT

    Nous travaillons exclusivement de la viande Francaise Nos produits sont issus d'exploitations d' Ardechoises, de Haute Loire et de leurs alentours. Spécialités maison, saucissons, caillettes, fin gras du Mezenc… Des viandes au gout authentique du terroir ! TEL 0475581089
    SITE : www.boucherie-vernoux.fr/
  • Les autres artisans Boucherie, fromage ...

    • Jambon Pata Negra

      Boutique online pour acheter des produits espagnols comme le fameux jambon pata negra de Jabugo avec qualité bellota. Vous pouvez aussi trouver des produits comme des vins de Rioja, des fromages (...)
      SITE : www.spanishtaste.fr/
    • Charcuterie traiteur (...)

      La maison LEAUTEY,charcutier-traiteur,fromager,épicerie fine àParis 17ème, vous propose une gamme de produits goûteux et raffinés.Ses mets aussi savoureux et originaux, sont en vente dans nos magasins (...)
      SITE : www.leautey.fr/
    • La charcuterie Moracchini

      Nous sommes les héritiers du savoir faire ancestral en matière de charcuterie Corse. Les recettes et les pratiques traditionnelles sont constamment utilisées dans le choix des viandes, le dosage des (...)
      SITE : www.arobase.fr/CharcuterieM/
    • Boucherie des Halles (...)

      Site informatif sur la boucherie des Halles à Rouen, rue rollon. Ce site vous présente cette maison de qualité : boucherie, charcuterie, traiteur, son équipe, ses plats, ses spécialités, ses (...)
      SITE : www.boucheriedeshalles.fr/
    • Privilège-Traiteur

      Organisateur de vos réceptions, n'hesitez pas à nous demander un devis. Privilege Traiteur vous propose une large gamme de services et de gastronomie. Petit-déjeuner, déjeuner, cocktail ou dîner de (...)
      SITE : www.privilege-traiteur.com/