Confiserie

La confiserie est l’art de faire des confiseries, qui sont des aliments riches en sucre et en glucides. La confiserie est divisée en deux grandes catégories qui se chevauchent quelque peu : celles travaillant plutôt le sucre, les autres le chocolat. Selon certaines définitions les pâtisseries sont considérés comme des confiseries.

En savoir plus sur la confiserie

Il existe de nombreuses variétés de confiseries telles que les bonbons, les fruits confites, les chocolats, la gomme à mâcher, les chewing-gums, les sucettes, les nougats, les pastilles ... pour ne citer que les plus connues en France. Chaque culture a ses propres confiseries. Dans certains cas, les confiseries au chocolat sont traitées comme une catégorie distincte, tout comme les versions sans sucre des confiseries au sucre.

La confiserie comme la chocolaterie est une spécialité à part entière dans les arts de la table. Ce sont souvent des pâtissiers qui exercent ces professions. La confiserie traditionnelle remonte à l’Antiquité et a continué à être consommée au Moyen Âge jusqu’à l’époque moderne.

Zoom sur 2 artisans : Confiserie

  • Nougats Jonquier

    Nougats Jonquier
    Monique Jonquier travaille dans la même maison (1885) que Louis, son grand-père, presse la pâte dans les mêmes cadres de bois et utilise les mêmes chaudrons de cuivre. Depuis 1885, toujours la même recette (...)
    SITE : www.nougatsjonquier.fr/
  • Daniel Stoffel Maitre Chocolatier

    Daniel Stoffel Maitre Chocolatier
    Producteur de chocolat artisanaux haut de gamme: tablette de chocolat, chocolat pralin, truffe au chocolat. Chocolats finis ou semi-finis appréciés partout dans le monde. Vente de chocolat en ligne en direct de la (...)
    SITE : www.daniel-stoffel.fr/
  • Le dernier artisan inscrit

  • Confiserie

    Chocolatier Le Show Colha

    Chocolatier Montfort l'Amaury (78). Le Show Colha, artisan chocolatier dans les Yvelines en Ile-de-France, propose ses créations en chocolat pour vos événements, mariages, baptêmes, anniversaires, fêtes familiales. Le Show Colha propose la fabrication de chocolats, de dragées et de sorbets authentiques, de divers assortiments en chocolat (pralinés, (...)
    SITE : www.le-show-colha-78.com/
  • Les autres artisans Confiserie

    • Epicerie Eclats de Délices

      Epicerie à Verneuil-sur-Seine (78). L'épicerie fine Eclats de Délices, située à Verneuil-sur-Seine dans les Yvelines, propose la vente de produits de confiserie préparés après des recettes originales (...)
      SITE : www.eclats-de-delices-78.com/
    • Magali Dubreuil la femme

      boutique spécialisée en composition de bouquet en chocolat artisanal aux multiples saveurs et en dragées aux couleurs pleines de gaité, une idée original pour tout vos cadeaux chocolatés ainsi que (...)
      SITE : www.magali-chocolat.com/
    • Chocolaterie Servant

      Chocolatier et confiseur Servant propose plus de 100 sortes de bonbons de chocolat et confiseries à l'ancienne. Sébastien Autret, président de la confrérie des chocolatiers de France, confectionne (...)
      SITE : www.chocolaterie-servant.com/
    • Cafés, thés, épices, épicerie

      La torréfaction TROPIQUES située à La Ciotat (13), vous propose des cafés provenant des quatre coins du monde en veillant à ce que chaque origine soit exceptionnelle. Mais également thés et infusions, (...)
      SITE : www.tropiques-laciotat.com/
    • Les Noisettines du Médoc,

      Les Noisettines du Médoc. confiseries à base de noisettes. Des produits de fabrication artisanale. Coffret gourmand, idées cadeaux pour les fetes et commités d'entreprise. Vous vous délecterez de (...)
      SITE : www.noisettines.fr/
    • Nature et cacao

      Artisan chocolatier, spécialisé dans les produits issu de l'agriculture biologique et du commerce équitable. Nous fabriquons des chocolats issu de l'agriculture biologique. Nous sommes situé sur (...)
      SITE : www.chocolats-bio.com/
    • Confiserie Du Languedoc

      Pour vos arbres de Noël, nous vous proposons diverses compositions de gouters de Noël présentés en sachets ou emballages originaux adaptés à tous les budgets et vous offrons la possibilité de créer (...)
      SITE : www.confiserie-du-languedoc.fr/